2021餐饮业高质量发展峰会在西安召开

三秦都市报-三秦网讯(记者 唐明军)5月9日上午，2021餐饮业高质量发展峰会在西安成功举办。来自全国30个省市政府代表、餐饮行业组织负责人、专家学者与会。

世界中餐业联合会杨柳会长指出，高质量发展是“十四五”乃至更长时期我国经济社会发展的主题。2021年是“两个一百年”奋斗目标历史交汇的关键节点，餐饮产业在经历了疫情考验后，第一季度实现了10596亿元餐饮收入，占社会消费品零售总额的10.1%，增速继续领跑于社会消费品零售总额。2021年第一季度与2019年第一季度已经基本持平，餐饮产业快速实现了恢复性增长，产业的活力和潜力可见一斑。这让餐饮产业及上下游产业信心满满、备受鼓舞。

陕西省商务厅副厅长郭绍敏表示，陕菜是拉动全省经济增长、扩大劳动就业、讲述陕西故事、展示陕西形象、促进乡村振兴的一张靓丽名片。陕西省委省政府高度陕菜发展，先后采取系列措施、出台系列政策推动陕菜全产业链发展，特别是2017年12月出台的《推进陕菜品牌建设行动方案》，注重在传承、创新、传播等方面着力，全面推进陕西餐饮业的转型升级、提质增效。陕西坚持以市场需求为导向，以供给侧结构性改革为主线，以扩大内需促进消费为目标，以陕菜品牌建设为抓手，着力将陕菜培育成为陕西对外开放的重要名片和特色优势支柱产业。

西安市副市长沈黎萍在峰会上作主旨发言

峰会上，中国国际经济交流中心总经济师陈文玲、《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告》执行主编于干千教授、世界中餐业联合会常务副会长邢颖、大董餐饮集团董事长董振祥等，围绕新发展阶段与餐饮业变革、小吃产业高质量发展是中国餐饮业高质量发展的重要路径，餐饮业高质量发展与传统文化创新融合，美——看得见的竞争力等作主题发言，为餐饮产业的高质量赋能。

峰会上，陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西峰宣读启动“陕西二十四节气菜”征集工作。

责任编辑：倪洪亮